Ricette: Italiano: Pomodori ripieni Eugenia al forno

Ricette: Pomodori ripieni Eugenia al forno




Ingredienti:

Pomodori Eugenia, pane bagnato nel latte, sale, pepe, pecorino grattugiato, cipolla, riso,aglio, prezzemolo, uova, olio

Preparazione:

Dividere i pomodori in due parti e svuotarli della polpa, che conserverete in una terrina a parte.
Lasciate scolare i pomodori, capovolti, della loro acqua. Bagnate il pane in latte tiepido e adagiatelo, strizzandolo ben bene, nella terrina ed aggiungetelo alla polpa sminuzzata del pomodoro e il riso lesso, aggiustare di sale, pepe, olio di oliva, prezzemolo, aglio finemente tritato, pecorino gratuggiato e uova. Mescolate il tutto. Foderate una teglia con carta da forno e mettetevi i pomodori che salerete appena e riempirete con il composto. Infornate a 180/200° per circa 1 ora























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