Español: Receta: Postre - Flan de dulce de leche

Receta: Postre - Flan de dulce de leche





Flan de dulce de leche

150grs de azúcar
250grs de dulce de leche
½ litro de leche hervida
3cdas de azúcar
1 huevo
4 yemas
1cdta de esencia de vainilla



Poner en una cacerola chica el azúcar y cubrirla apenas con agua. Colocar la cacerola sobre fuego fuerte, hasta lograr un caramelo con buen color. Volcarlo en una budinera y hacerlo girar en la misma para revestirla bien interiormente y dejarlo enfriar, hasta endurecer.
Agregar a la leche recién hervida las tres cucharadas de azúcar, mezclarla, dejarla entibiar. Semibatir las yemas y el huevo e incorporarle el dulce de leche mezclando bien, luego la esencia de vainilla y la leche. Colocarlo en la budinera y llevarlo a horno moderado, a baño de María, tratando de que el agua llegue hasta las tres cuartas partes de la budinera. Cocinar hasta que la preparación se note firme aproximadamente 45’. Retirar la budinera del horno y del baño, dejar enfriar bien el flan antes de desmoldarlo, mantenerlo en heladera hasta el momento de servir.

Combina bien con Porto:

Sogrape: Ferreira: Dona Antónia - Reserva:

























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