Recette: Français: Brochettes de Saumon de Norvège

Recette:

Brochettes de Saumon de Norvège



Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 15
Temps de préparation : 20

• 600 g de filet de Saumon de Norvège
• 4 piques en bois pour brochettes
• 1 petit poireau
• 1 poivron vert
• 8 petits oignons
• Sel et poivre
• Thym frais
• Huile d’olive



• Faire tremper les piques en bois 20 min. dans l’eau (afin qu’elles ne brûlent pas lors de leur exposition sur le gril).
• Découper le Saumon de Norvège en dés de 2-3 cm de côté.
• Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons de 2 cm.
• Couper les poivrons en carrés de 2-3 cm de côté.
• Constituer les brochettes en alternant cubes de Saumon de Norvège, poivron vert, Saumon de Norvège, poireau… en prenant soin de commencer et finir chaque brochette par un petit oignon afin de bien maintenir l’ensemble.
• Badigeonner les brochettes d’huile d’olive, les parsemer de thym frais et les faire cuire sur le gril 5-10 min. environ en les tournant régulièrement


Vin Conseillé : Luís Pato 2003






















NORGE Norwegian Seafood Export Council

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