Receita: Português: Espetadas de Frango à Francesa

Receita:

Espetadas de Frango à Francesa

Tipo de Prato: Prato Principal
Tipo de Receita: Carne

Nº de Pessoas: 6

Ingredientes

3 peitos de frango, sem pele e desossados, cortados em pedaços
sal e pimenta preta
azeite para pincelar

Para a marinada
3 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de mel líquido
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de ketchup
1/2 colher (chá) de Tabasco
1 dente de alho, esmagado
1/2 colher (chá) de tomilho seco
3 folhas de manjericão, mais folhas extras para guarnecer

Para o molho de pêssego
3 pêssegos frescos ou de lata
75 ml de iogurte Longa Vida natural
1 colher (chá) de sumo de limão


Preparação

Para fazer a marinada, misture a mostarda, mel, azeite, ketchup, tabasco, alho e manjericão numa tigela funda não metálica, larga o suficiente para conter 6 espetos. Se usar espetos de madeira, ponha-os de molho em água durante 10 minutos.

Tempere os pedaços de frango com um pouco de sal e pimenta, e a seguir espete-os nos espetos. Junte à marinada e volte-os de maneira a envolvê-los. Tape e coloque no frigorífico por 1 hora, mexendo de vez em quando.

Entretanto, faça o molho de pêssego. Se usar pêssegos frescos, coloque-os numa tigela de água a ferver durante 30 segundos. Pele-os, remova o caroço e pique-os. Se usar pêssegos enlatados, pique a polpa. Misture os pêssegos com iogurte Longa Vida e o sumo de limão, tempere com pimenta preta, tape e refrigere até ser necessário.

Pré-aqueça o grill no máximo e pincele o tabuleiro com azeite. Disponha as espetadas no tabuleiro, pincele com metade da marinada e grelhe durante 6 minutos. Volte-as, pincele-as com o resto da marinada e grelhe por mais 2-3 minutos, até o frango estar tenro e grelhado. Sirva com o molho, guarnecido com manjericão.


Observações

321 calorias
2 g de gordura


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